PATATAS ALIÑADAS CON SALMÓN AHUMADO Y SALSA DE YOGUR

Esta es una de esas recetas SENCILLA, ECONÓMICAS, SANAS Y RÁPIDA. En esta ocasión es un plato muy apropiado para esta época ya que, en mi opinión, es un plato que debe tomarse… Sigue leyendo

DORMIR EN AVIGNON: CÔTÈ SQUARE

CÔTÈ SQUARE es un GRAN DESCUBRIMIENTO, es algo MÁS QUE UN HOTEL, es el mejor sitio para poder conocer AVIGNON y gran parte de la PROVENZA FRANCESA. Pequeño gran hotel, es uno de… Sigue leyendo

GAZPACHO DE MELOCOTÓN

Aqui os dejo una RECETA FÁCIL Y SORPRENDENTE. La base del gazpacho endulzada con el sabor de los MELOCOTONES; os aseguro que el resultado final es una combinación SUAVE, DULCE, REFRESCANTE Y NUTRITIVA.… Sigue leyendo

ALIMENTOS QUEMAGRASAS Y SUS RECETAS

Sé que es tiempo, para much@s, de lucir palmito (a ver si nos da mejor por lucir otros talentos y cualidades…) a parte de verse bien por fuera, estos alimentos NOS DEPURAN, DESINTOXICAN… Sigue leyendo

HOJALDRES DE CEREZAS Y TÉ VERDE MATCHA

Este es un POSTRE ESPECTACULAR, pero sobre todo SENCILLO, FRESCO Y NATURAL. Es época de CEREZAS, y eso vamos a aprovecharlo; por otro lado, el TÉ VERDE es un ANTIOXIDANTE PERFECTO para esta… Sigue leyendo

BAR TRADEVO: GRAN TEMPLO GASTRONÓMICO EN NERVIÓN

Por casualidad acabé una noche en este IMPOLUTO Y SINCERO local situado en el corazón del barrio sevillano de NERVIÓN (Plaza pintor Amalio García del Moral, local 2). Una cerveza y dos sencillas… Sigue leyendo

MACEDONIA TROPICAL CON NIEVE DE MOJITO

Llega el VERANO, y con él llega también el calor y la PLAYA. Son momentos ideales para HIDRATARSE, REFRESCARSE y sobre todo COMER FRUTAS. Nada MÁS EXÓTICO en mi opinión que unas buenas… Sigue leyendo

TABOULE: UNA ENSALADA MARROQUÍ

Hoy os presento un receta MUY, MUY SENCILLA, y a la vez SORPRENDENTE. Ya sea para unos invitados o para la propia familia, resulta una receta MUY COMPLETA que puede servirse a modo… Sigue leyendo

ENSALADA DE PASTA A LA SICILIANA

Italia, Sicilia…evocan a la primera un repertorio de ingredientes típicos y autóctonos de la zona que me gusta combinarlos en una ENSALADA APETECIBLE, EQUILIBRADA EN SABORES Y SOBRE TODO EN ALIMENTO. Esta es… Sigue leyendo

GASTRODEMOCRATIC ZONE: UNA NUEVA APUESTA EN SEVILLA

Un nombre que sin duda hace honor al NUEVO ESPACIO GASTRONÓMICO recientemente inaugurado en SEVILLA. A priori el local ya atrae por su estética moderna, aunque con algunos toques de calidez hogareña; en… Sigue leyendo

FIDEL PERNÍA. LA PANADERÍA ACTUAL EN SEVILLA

Amante del BUEN PAN me confieso, por lo que YA ERA HORA que en Sevilla se empezara a retomar la buena costumbre de hacer bien las cosas, y sobre todo el PAN. Por… Sigue leyendo

PINTXO DE SALMÓN AHUMADO, MAYONESA DE AGUACATE Y CEBOLLETA FRESCA

Creo que los PINTXOS es un gran invento de la cocina española. Al igual que las TAPAS, los pintxos nos permiten deleitar el paladar de manera variada, pudiendo probar varias combinaciones en una… Sigue leyendo

GOMINOLAS DE VERDURA. MADE IN 3 CHOCOLATES

Una vez más, SORIA demuestra que con la mejor materia prima y MUCHA IMAGINACIÓN pueden llevarse a cabo creaciones asombrosas. Muchos ya habréis escuchado esta noticia, para ell@s y para los que no… Sigue leyendo

MI ENSALADA AMERICANA

Esta es mi RECETA PERSONAL de una ensalada que a todo el mundo gusta. Cuando pienso en AMÉRICA, ingredientes conocidos por todos y oriundos de allí  surgen con facilidad, a partir de ahí… Sigue leyendo

GALLETITAS DE TÉ VERDE MATCHA

He aquí otra de mis RECETAS PREDILECTAS, ideal para una merienda o para acompañar un fin de fiesta. No sólo por el ATRACTIVO COLOR VERDE PASTEL, sino por su SUTIL SABOR Y TEXTURA… Sigue leyendo

3 SALSAS PARA CARNE: ALGO ORIGINAL

Un buen SOLOMILLO DE CERDO IBÉRICO a la brasa; o de SECRETO IBÉRICO; o contramuslo de POLLO…lo que más os guste. El caso es que si al lado de una buena PIEZA DE… Sigue leyendo

TAGLIATELLE ALLA CARBONARA: LA AUTÉNTICA RECETA

Por desgracia, la VERDADERA CARBONARA no tiene mucho que ver con lo que estamos acostumbrados a tomar. La receta AMERICANA es la que se ha hecho internacionalmente MÁS CONOCIDA. La CARBONARA era un… Sigue leyendo

FUEGO EN LA COCINA: CONSEJOS IMPORTANTES

PÁNICO Y ESTUPOR son las primeras sensaciones que uno tiene al escuchar esta temida palabra. Ante cualquier CONATO DE INCENDIO EN LA COCINA debéis mantener la calma, los pasos que deis marcarán la… Sigue leyendo

UDON: COMIDA TRADICIONAL JAPONESA EN MADRID

Tenía ya ganas de encontrarme uno de esos locales JAPONESES en los que comer algo más que SUSHI Y SASHIMI. La comida nipona es MUCHO MÁS QUE ESO, por eso me encanta sentarme… Sigue leyendo

GAZPACHO DE SANDÍA CON GAMBAS DE HUELVA

GAZPACHO…palabra que evoca VERANO. Y qué decir de ese gran manjar como la GAMBA BLANCA DE HUELVA. Ahora bien, si a todo esto le sumamos el dulce frescor de la SANDÍA, la receta… Sigue leyendo